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2010年10月30日 (土)

仔猪のすき焼き

この夏からず~っと気になってた,「山肉」をトォトォゲットして,今夜は,標題の通り,「仔猪のすき焼き」....すなわち,あの可愛いウリボウのすき焼きってワケ.(^^;;

親猪の牡丹鍋や山鍋はよくある.味噌仕立てにして,大根,人参,牛蒡とかと一緒にグツグツ煮たアレとは,一線を画す味のハズ...と期待して,期待して,割下も準備した.焼き豆腐も,白滝も,ササガキ牛蒡も準備した....あとは,主役である仔猪の肉が到着するのを待つだけ...

六時過ぎ,ようやく,マンション玄関のインターフォンに.宅配業者が...

Cimg0794aこれが,仔猪のすき焼き.

仔猪到着後,さっそく水で解凍...30分ほど待つ...
で,肉を一枚一枚トレーから剥ぎ取って,皿に盛り,記念撮影.

ジャスコで入手してきた,牛脂で,すき焼き鍋をならして,1/4ホドの肉を残して,全て,二本の長葱と共に炒め,「特製」甘甘割下を投入!で,グツグツしてきたところで,焼き豆腐,生椎茸,白滝,白菜,ささがき牛蒡の全具材を入れ,さらに,残りの肉も押し込んだ.....ってのが,この写真.

味?もちろん,めちゃめちゃ,美味かったよ~!割下が煮詰まるにつれて,肉もよく煮込まれて....おぉ,牛蒡も,豆腐も,椎茸も....サイコーですわ.コンナに美味いとは...コレやる前に,塩焼きでも二三枚食べてみたけど,ちょっと,えぐかった...でも,濃い目の割下と牛蒡のせいか?歯ごたえある「豚肉」+αって感じ.二人で,四百グラムの肉+他食材+ご飯が,ペロッとあっと言う間になくなりました....


興味があるんなら,
美味しい山肉とジンギスカンのお店・肉のスズキヤ
をクリックしてくんろ!

今度は,鹿のヘレブロック....ステーキにしてみたいなぁ...

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9. 旨かった」カテゴリの記事

コメント

こんにちは、スズキヤです!

ウチのお肉を美味しく召し上がっていただいて、感謝ですに。
ゴボウの薄さと、お肉と野菜の投入の仕方が、絶妙だと思います。
これなら、最後まで、猪肉の旨味を野菜にまわしながら食べれます。
ほかのお客さんにも、紹介させてくろ。

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